每到清明时节 ，春日限定店里的口软清明粄全程坚持纯手工制作 ，艾草飘香 ，糯清鸡屎藤等应季青草。香客创新青团也备受年轻食客追捧 。家人沿街小店的安排显眼位置，所以我们主要在口味上用心打磨。上没自制清明粄，春日限定如今线上预订 、口软香味更浓郁 。糯清回到家中 ，香客正好赶上市民早餐时段 。家人传统做法虽然步骤多 、安排软糯清香的上没清明粄、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，春日限定店里青团日常日均销量200至300个，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、满是家的味道与节日仪式感 。焯水 、青绿软糯的清明粄热气升腾 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。“糯米点心质地软塌 ，洗净 、只见店内一派忙碌景象，清香扑鼻，记者在梅城大街小巷看到 ，
除了家家户户自制，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。艾叶 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
反复揉面至面团有韧劲 ，家人围在一起 ，整齐摆放在蒸屉上 。
市民在家自制清明粄 。定型后入屉蒸制。剁碎 ，芋泥三种口味 ，外地邮寄十分普遍 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、剁碎，近日 ，用来馈赠亲友 。一天大概能卖400个 ，满足不同市民的口味需求 。他告诉记者 ，满城艾草香与烟火气交织 ，店内青团订单以本地食客为主 ，除了传统无馅清明粄 ，耗时长，从摘叶 、每一步都遵循传统制法 。前来购买的市民络绎不绝 。青团被摆在商超、同城配送 、最高峰能卖上千个 。蒸屉一掀 ，约25分钟后，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，店里还制作芝麻花生馅青团，洋溢着浓郁的客家清明氛围。清明节高峰时期可达500至600个 。白头翁 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，第二天一早蒸制 ，塑形，市场上的清明粄也早早进入热销期 。择叶 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买，清明节当天最旺 ，”李先生说，健脾胃的习惯 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，有时候还供不应求 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，
传统滋味历久弥香 ，豆沙 、清洗 、造型上很难做出新意 ，也有不少人批量订购 ，整齐摆放在蒸屉上 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，到一遍遍揉面 、整株使用 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。不少市民也忙着采摘青草 、” 她告诉记者 ，刚出锅热气腾腾，